Seminar Fische verwerten 2010

 

                                                

 

Jugendleiterseminar Fische richtig verwerten 03. bis 05. Dezember 2010 in Kringell-Niederbayern

Dieses Seminar für Jugendleiter wandte sich an alle, die bisher keine oder wenig Erfahrung mit der Zubereitung oder Verwertung von Weißfischen hatten. Es wurden aber auch die gängigen Fischarten wie z.B. Karpfen, Schleie und Forellen bei diesem Seminar verwertet. Unter der Fachkundigen Leitung von Franz Gebert, Angela Gebert und Wolfgang Schimo wurde den Teilnehmer das filetieren und verwerten auch von grätenreichen Fischen gezeigt. Mit Theoretischen und Praktischen Ratschlägen und vielen Hilfreichen Kniffs und Tricks bei der Vorbereitung und Zubereitung  der verschiedenen Fischrezepte konnte jeder Teilnehmer  viele Anregungen mit nach Hause nehmen.Es wurden auch einige exotisch anwirkende Fischgerichte, wie z.B. Curry Fisch-Suppe mit Apfel und Banane gekocht, die alle anfänglich skeptischen Teilnehmer nach der Verkostung sehr überzeugte. Auch wurde auf das Räuchernvon Fisch eingegangen.

Höhepunkt war das von den Teilnehmern selbst zubereitete und gestaltete kalte Büffet am zweiten Abend welches volle Eigeninitiative und Kreativität der Kursteilnehmer verlangte und von einer Jury bewertet wurde.

 

Bericht: Hubert Riesenegger                                              Mehr Bilder